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Todavía no he probado el cuy

Dos años en Lima, media carta peruana probada, y un plato que sigue pendiente.

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dos años en Lima y no he probado cuy.

he comido ceviche muchas veces. He probado ají de gallina, lomo saltado y causa. tomado chicha morada en cada cumpleaños. Pero el cuy no.

Esta semana mi suegra lo ha preguntado dos veces.

—¿ has ido a Huancayo?

— ido, pero no he comido cuy.

Ella lo entiende. Para ella como decir que estado en el mar. Y que he visto el agua.

Mi esposa dice que el problema no es sabor. Dice que el problema es que en el plato ve el animal entero.

razón.

Este domingo vamos otra vez donde mis suegros. Mi suegra ha dicho que va a cocinar algo especial.

he preguntado qué es.

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